昨天晚上5点多，沈河区南三八里小区居民张先生乐呵呵地拎着刚从十二纬路买来的山东寿光产“新”土豆回家，4元一斤。本想跟家人炫耀一下自己买到了2010年最新鲜的土豆，却发现“新”土豆和陈土豆味道没区别，只是表面清洁，皮薄。难道眼前这色儿嫩黄，翻着小薄皮，肉里往外渗水的“新”土豆不新？
在张先生购买新土豆的农贸市场。的确，有业户卖这种土豆。“现在下来新土豆了吗?”一对卖土豆的夫妇连声应答，“新鲜土豆，山东寿光的。”但奇怪的是，农贸市场主要的供货之地一——十二线蔬菜批发市场，却没看见有新鲜土豆出售。沈阳盛发蔬菜批发市场的相关负责人刘女士，也表示没见过新土豆有售。
山东寿光某蔬菜保鲜有限公司杨先生介绍，山东寿光在今年正月十六遭遇了二十年未遇的大雪，到现在雪也没化，温度非常低。每年农户只种一茬土豆，多在五月下旬上市，最早也得四月末五月初，现在根本没有新鲜土豆。另外，今年天气反常，预计新土豆还要晚上市。
“都是东北大土豆子，只不过经过抛光机美容了。”沈阳蔬菜流通协会何立兴会长一语道破新土豆的秘密。据其介绍，每年三四月份，在真正新土豆上市之前，一些商贩就会用抛光机把去年产本地土豆皮磨薄，然后放到市场上当新鲜土豆销售。“这已经成为市场上不成秘密的秘密，这种抛光机也很常见，绥中就有。”目前，市场陈土豆最好的1.8元每斤，普通的1.6元左右，而经过美容加工的土豆价格在3元以上，增加了近1倍的价格。
果然，将“土豆抛光清洗机”输入百度，搜到833条机器销售信息。广东肇庆市一家餐饮设备有限公司的工作人员表示，食堂、饭店等餐饮场所用的土豆清洗去皮机就是给土豆抛光的机器，只不过是软毛刷和硬毛刷的区别。使用硬毛刷时，去皮以备食用；软毛刷则不会对表皮造成过度伤害，会留有一些皮在上面。此外，还可以根据时间来决定土豆皮保留的多少和薄厚，时间越长，皮越薄越不完整。
机器每五分钟就可抛光60公斤-100公斤的陈土豆。机器价格从1280元到2万元不等，价格越高抛出来的土豆越像新土豆。
何立兴会长提示真正新土豆和抛光陈土豆有区别，真正新土豆虽然也表面光鲜，但整个皮是完整的。